Algarroba Mallorquina

Imaginemos un alimento sustancioso, natural, con numerosas propiedades nutritivas, sin contraindicaciones y que además ¡sabe a chocolate!.

Pues bien, este alimento existe en realidad y se llama “algarroba”. Es un fruto de un árbol que crece en la crece en la cuenca mediterránea. Es tan beneficioso como delicioso y a demás es uno de varios productos que sembramos en nuestra finca.

Una vez procesado, en harina por ejemplo, y utilizado para repostería resulta muy parecido al sabor y color del cacao pero con innumerables propiedades que vamos a descubrir a continuación:

Nutricionalmente es rica en:
Calcio, potasio, hierro, manganeso, magnesio, cobre, zinc o boro. Tiene abundante contenido en proteínas de alto valor biológico que además es una fuente de proteína vegetal, que contiene aminoácidos esenciales presentando carencia de triptófano. Otra de las propiedades de la harina de algarroba no contiene glúten, sin embargo, aporta hidratos de carbono complejos y grasa mayoritariamente poliinsaturada que pueden consumir perfectamente las personas celíacas.

Propiedades medicinales:
Múltiples beneficios para el organismo ya que es muy rica en mucílago, es una clase de fibra soluble que actúa contra las inflamaciones de las mucosas, eliminando la irritación del as vías respiratorias, como así las inflamaciones digestivas. Esta misma fibra soluble retrasa la captación de glucosa, neutralizando el pico glucémico. Por estas propiedades es un tratamiento muy eficaz para curar las dolencias digestivas, ayuda a la digestión y de la misma forma previene las molestias de estómago.

El algarrobo es un alimento energético, posee un 50% de azúcar natural, de los cuales el 30-35% es Sacarosa y el 10-20% son Glucosa, Maltosa y Fructosa y solo un 10% de proteínas. Es un fruto rico en taninos, un poderoso antioxidante natural. Posee una fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.B1, B2, B3.

Además, la resina que se obtiene del algarrobo tiene muchas propiedades beneficiosas, está recomendada para los tratamientos de asma, hemorragias, cistitis, laringitis e indigestión. También es un excelente agente expectorante, limpiando de forma eficaz las vías respiratorias.

Otra de las peculiaridades de la algarroba son sus semillas, ya que fueron utilizadas como patrón en la joyería, a ello se debe la palabra “quilate”, que en árabe era el nombre de la semilla de la algarroba, ya que son tan exactas entre sí, que era una forma de estandarizar el peso por medida ya que eran de mucha precisión.

Por ello, la algarroba últimamente está siendo considerada como un fruto que ofrece el balance entre innumerables valores nutritivos y un sabor delicioso que se puede utilizar de múltiples maneras. Efectivamente es un fruto que de “que vale su peso en oro”.

Agroturismo en Santa María

Finca Es Cabás

¡Finca Es Cabás, es el lugar perfecto para escapar y descansar!

Es perfecto para disfrutar del estilo de vida del campo mallorquín. La tranquilidad de la naturaleza característica de esta parte de la isla, donde los vinos, el aceite y otros productos del campo despiertan un gran interés para el turismo y las actividades culinarias. Sin embargo, a pesar de estar rodeados de montañas, es fácil llegar al mar a través de las carreteras cercanas a nuestra finca.

Ubicada en la zona montañosa de la Sierra de la Tramuntana, en el límite con Bunyola, todavía pertenecemos al municipio de Santa María del Camí, entre las llanuras presididas por el Puig de Na Marit, se encuentra nuestra Finca Es Cabás.

Para describir completamente la importancia de los temas que nos llevan cada vez más a esta tierra, tendríamos que hablar sobre varios aspectos; histórico, arqueológico, geográfico y agrícola, pero sobre todo familiar. Nuestra idea es explicarlo poco a poco a lo largo de este blog, comenzando desde nuestro núcleo hacia nuestro entorno.

Finca Es Cabas es una típica casa de campo mallorquina, o por su nombre mallorquín, “possesió” construida a mediados del siglo XII, rodeada por un lugar único y envolvente que desde 2011 es considerado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Aquí disfrutará de la felicidad de estar rodeado por un ambiente único y aparentemente aislado del mundo, donde podrá alojarse en hermosas habitaciones, cómodas y acogedoras, en armonía con el resto del lugar.

Tenemos cerca y con muy fácil acceso varios servicios, pueblos y actividades, tales como:

Pueblo Santa María del Camí 7 min (3.4km)

Centro Comercial Festival Park 10 min (7.8km)

Son Termes: Club de golf a 15 min (8.8km)

Pueblo Sóller a 20 min (22.6)

Aeropuerto de Palma de Mallorca a 25 minutos (24.6km)

Hay muchas más razones para visitar nuestra Finca, pero es nuestra pasión por la tradición y la naturaleza lo que nos motiva a crear y mejorar Es Cabás cada día. Por favor, siéntase bienvenido a hacer una reserva y probarlo!